ニューヨークでボリューム満点なパンケーキが人気のレストラン「Bubby’s（バビーズ）」。2009年に日本に初上陸し、現在では日本の6店舗を含め全部で8店舗展開するほどの人気ぶりです。
ニューヨークへ行くならやっぱり本店の味を味わいたいという人も多く、本店のトライベッカはいつも混雑しています。そこで今回はニューヨーク2号店であるBubby’sハイライン店に行ってきたのでその様子をご紹介します。
※1ドル＝107円
ニューヨークのレストランBubby’s概要
Bubby’sとは
Bubby’sのすべての始まりは、パイでした。ニューヨークのレストランで働きながら、トライベッカの小さなキッチンでパイを作ってはレストランや近隣住民に販売していた、Bubby’sシェフ兼オーナーのロン・シルバーさん。
ある日ビルのオーナーに頼み、1990年の感謝祭の日に1日限定でお店をオープンさせてもらうことにします。するとお店は大繁盛。
オーナーが感謝祭の休日を取っている間もパイを売り続け、休日から帰ってきたオーナーがその人気ぶりを見て、正式にお店をオープンすることになったそうです。
名前の由来
名前になっている「Bubby’s」とは「おばあちゃん」という意味で、ロンさんの近い存在であった祖母を想ってこの名前を付けたそうです。
そんな温もり感じる名前からもわかるように、Bubby’sで出される料理はすべて、ロンさん自身がアメリカ各地を回って集めたレシピから作られた、おばあちゃん世代から伝わるアメリカ伝統の味です。
アメリカンフードと聞くとどうしてもファストフードを思い浮かべてしまいますが、アメリカにはパンケーキやオムレツ、シチューなど田舎の家庭で作られてきた料理はたくさんあります。
Bubby’sでは、そんな忘れかけられてきたアメリカの食文化を守っていこうという想いが込められているそうです。
Bubby’sハイライン店
入りやすい店内
トライベッカにある本店のBubby’sは、アン・ハサウェイ主演の映画「プラダを着た悪魔」で舞台に使われたこともあってか、観光客からも人気でいつも混雑しています。
ですが、ハイライン店は予約をせずにランチの時間に行っても、回転が速いのか比較的待たずに入ることができます。
また立地的にも、まわりに観るところの少ないトライベッカ本店に比べて、ハイライン店はハイラインやホイットニー美術館などの人気観光スポットに近いため観光で来る人にはおすすめです。
Bubby’sの人気メニュー
パンケーキが人気
Bubby’sの1番の人気メニューといえば、ボリュームたっぷりなパンケーキです。日本の店舗のパンケーキよりもサイズや量が大きく値段も21ドル（約2,226円）と少し高めの設定です。
生地の特徴とトッピング
パンケーキの生地は、薄い生地で腰の強いサワードウと厚い生地でふわっと軽いジェームズ・ビアードの2種類から選べます。
トッピングはブルーベリー、ピーチとブラックベリー、焼きバナナと胡桃、チョコレートチップとホイップクリーム、ヌテラとミックスベリーとホイップクリームから選べます。
ジェームズ・ビアードのパンケーキ
写真は焼きバナナと胡桃のトッピングのジェームズ・ビアードのパンケーキです。
どのトッピングか迷ってしまう時は、ジェームズ・ビアードのパンケーキに焼きバナナ、胡桃、ブルーベリー、ヌテラ、ミックスベリー、ホイップクリームが乗せられた25ドル（約2,650円）の「パンケーキフライト」がおすすめです。
ちなみにパンケーキミックスは12ドル（約1,272円）で、お店で買って帰ることもできます。
Bubby’sのパンケーキ以外のおすすめポイント
軽い朝食にはアボカドトーストもおすすめ
パンケーキの他にも、エッグベネディクトやオムレツやフライドチキンとビスケットなどがありますが、どれも量がとても多いです。
そこでちょっと軽い朝食を取りたいという人におすすめなのが、アボカドトーストです。サクサクで噛み応えのあるトーストにクリーミーなアボカドと新鮮でシャキシャキな野菜、目玉焼きが乗っています。
量も多すぎず、朝ごはんはあまり多く食べられないという人にもおすすめです。
かわいいマグカップはお土産におすすめ
Bubby’sでコーヒーを頼むと、こんなかわいいマグに入れて出してくれます。表だけを見ると、Bubby’sのロゴが入ったシンプルなデザインですが、裏を見るととってもゆるくてかわいい絵が描かれています。
このマグカップもお店のスタッフに言えば12ドル（1,272円）で購入することができます。旅の思い出に買って帰るのもおすすめです。
Bubby’sのお隣は人気のアイスクリーム屋「Ample Hills（アンプルヒルズ）」
ハイライン店でうれしいのが、隣にブルックリン発の人気アイスクリーム屋さん「Ample Hills Creamery（アンプルヒルズ・クリーマリー）」があるというところ。アンプルヒルズのアイスクリームといえば、個性的で種類豊富なフレーバーが人気です。
お店自体がBubby’sとつながっているので、ついBubby’sのお客さんが食後のデザートに立ち寄ってしまう、なかなかうまい店作りになっています。
せっかく隣にあるのなら、ブルックリン発の人気アイスクリームもついでに食べて行くのもいいですよね。
店舗情報
- 名称: Bubby’s Highline（バビーズ・ハイライン店）
- 住所: 73 Gansevoort St, New York, NY 10014
- 電話番号: (212) 219-0666
- 営業時間: 月、火、水、木、日 8:00～23:00／金、土 8:00～24:00
- アクセス: 青のA、C、Eラインで14street駅下車 徒歩約8分
- WEBサイト: https://www.bubbys.com/
まとめ～時間のない観光客にはハイライン店はおすすめ～
Bubby’sハイライン店周辺にはアンプルヒルズ以外にも、ニューヨーク発のブランド「Madewell（メイドウェル）」が隣接し、道を挟んで向かい側には空中散歩道のハイラインとホイットニー美術館、10分程歩くとチェルシーマーケットがあるなど、観光スポットが密集しています。
1号店であるトライベッカ本店もいいですが、見どころたくさんのBubby’sハイライン店は観光客におすすめです。
